E' risaputo ormai, che le cose banali non mi piacciono, non fanno proprio per me... creare e 'testare' nuovi abbinamenti è uno dei miei passatempi preferiti e delle volte rimango stupita del risultato... è successo con questa ricetta infatti... avevo pochi ingredienti e scombinati tra loro, nulla di più bello per creare... così ho acceso … Continua a leggere Bresaola su pesto di asparagi, datterini gialli al parmigiano e chips di barbabietola
Storione bianco al Pompelmo con Mandorle e Lamponi
Con l'arrivo dell'estate si va sempre più alla ricerca di gusti delicati e freschi... arriva in nostro soccorso il pompelmo, che moltissimi schifano per il suo gusto sì delicato, ma troppo acidulo... è il caso di rivalutarlo... Nella mia ricetta ho utilizzato il succo del pompelmo per marinare lo storione affumicato, lasciandolo riposare per una … Continua a leggere Storione bianco al Pompelmo con Mandorle e Lamponi
VegBurger
Di Burger vegetariani e vegani ne vediamo di continuo... ma di vegetariano troviamo solo il ripieno.... e se sostituissimo anche il pane con una fonte vegetale??? Quindi eccolo qui il nostro burger creato con funghi champignons... La ricetta non è necessaria data la semplicità di realizzazione: viene utilizzato il cappello del fungo come sostituto del … Continua a leggere VegBurger
Zoodles ai frutti di mare e fagioli
Nuova ricetta nuove stranezze... Cosa significherà mai "Zoodles"?? Molto semplicemente spaghetti di zucchine (ma la parola zoodles rende tutto più figo 🙂 ) Ma bando alle chiacchiere, ecco la ricetta.... 3 ingredienti principali: Zucchine, Frutti di mare e Fagioli Ricetta - Tagliare in sottili listelli le zucchine -Far bollire le zucchine in acqua (proprio come … Continua a leggere Zoodles ai frutti di mare e fagioli
Platessa al limone con fruit passion,ravanelli e patate novelle
Un quadro di Pollock? No, l'apparenza trae in inganno... Con l'arrivo dell'estate e del caldo, il nostro palato richiede gusti freschi e al contempo delicati e decisi... mi sono fatta ispirare... Questa ricetta è semplicissima ma deliziosa, basata su accostamenti poco comuni come la platessa, un pesce di consistenza tenera e gusto delicato; il ravanello, … Continua a leggere Platessa al limone con fruit passion,ravanelli e patate novelle
CHIA PUDDING TRICOLORE
I semi di Chia sono rinomati per le loro proprietà benefiche e il loro utilizzo, seppur ancora molto scarso, è molto vario. Questi piccoli semini benefici possono essere aggiunti ovunque...macedonia, insalate se utilizzati secchi... in alternativa e con un pelino di pazienza in più ci si può sfiziare con il pudding. Per il pudding infatti, … Continua a leggere CHIA PUDDING TRICOLORE
Quinoa cookies
Sembra una ricetta ciccionissima vero??? E invece no.... gli ingredienti sono solo due e sanissimi: la QUINOA e il CACAO AMARO. E devo dire che il sapore è davvero ottimo e non ha nulla da invidiare a nessun biscotto in commercio. Ecco la ricetta: -Mettere nel frullatore una dose pari a 40 gr di quinoa, … Continua a leggere Quinoa cookies
Zucca e Zucchina Chips
Come da copione, non posso che proporre un'alternativa salutare alla famosissime patatine in busta che tutti amano ma che sono uno degli alimenti più dannosi per la nostra salute poichè fritti e contenenti moltissimo sale. L'alternativa 'healthy' sono delle chips di zucca e di zucchine, preparate tagliando gli ingredienti in rondelle molto sottili e disponendole … Continua a leggere Zucca e Zucchina Chips
Dolcetti light: pavesini al cacao e yogurt
Con l'arrivo delle vacanze natalizie, siamo tutti un po' preoccupati di mettere su qualche chiletto di troppo a causa di dolci e panettoni che come da tradizione abbondano sulle nostre tavole e a cui difficilmente si riesce a dire no. Se però, i dolcetti che prepariamo, sono dei dolcetti light e buonissimi, il problema non … Continua a leggere Dolcetti light: pavesini al cacao e yogurt
Tartare di mandarino, salmone e finocchio
Tra le ricette semplici e salutari che possiamo proporre sulle nostre tavole come antipasto light e gustoso possiamo annoverare la tartare di salmone, mandarino e finocchio. Il procedimento di realizzazione è semplice e veloce, si tratta infatti di tagliare la parte superiore del mandarino e scavare la polpa (che sarà uno degli ingredienti base della … Continua a leggere Tartare di mandarino, salmone e finocchio
A Berry Blossom Foodteller 