Questa ricettina non si sposa molto con il freddo e il gelo degli ultimi tempi, però ci sono dei momenti in cui, non importa se ci sono -3 gradi, non importa se ti senti un pinguino imbalsamato…. e no, ci sono momenti in cui hai voglia di gelato e nulla tenga o di cheesecake o… insomma di qualcosa di buono 🙂

Però la versione che vi propongo è una cheesecake healthy fatta di soli ingredienti sani così da appagare le nostre voglie con qualcosa di leggero e gustoso.

Gli Ingredienti sono semplicissimi:

-dello yogurt bianco magro (io ho utilizzato il Lactobacillus Paracasei 0,1 % di grassi venduto in bottigliette della Carrefour, che ha meno corposità dello yogurt normale e personalmente lo trovo ottimo e con sole 31 kcal a bottiglietta)

-una banana tagliata a rondelline sottili

-dei cereali integrali

-delle noci e altra frutta per guarnire

Il Procedimento è altrettanto semplice:

per la mini-cheesecake ho utilizzato un bicchierino da caffè, ho riempito il fondo di cereali integrali e li ho pressati e schiacciati per compattarli (può essere utilizzato anche un cucchiaino di miele per legarli insieme), sopra i cereali ho posizionato uno strato di rondelline di banana e altre rondelle le ho posizionate ai lati del bicchierino e successivamente ho versato il mio yogurt fino all’orlo… poi tutto in freezer.

Come sempre una ricetta deve rispettare i gusti… nella base possono essere messe le noci con i cereali, oppure utilizzare dei biscotti integrali; al posto della banana possiamo utilizzare kiwi, pera o mango ( per dare un gusto esotico), e lo yogurt possiamo frullarlo preventivamente con la banana o altri frutti oppure mettere uno yogurt fruttato o alla vaniglia (ottimo il Fage alla Vaniglia 0 % di grassi)…. insomma…. sbizzarritevi e buono spuntino gelato!